Pemotong Mangkuk Daging Stainless Steel Listrik Komersial 40L Kapasitas 26kg

Pemotong mangkuk adalah peralatan pencacah daging yang umum digunakan yang dirancang untuk menghasilkan daging tanpa lemak dan partikel lemak berukuran kecil atau sangat kecil (“dihaluskan”).Pemotong mangkuk terdiri dari mangkuk yang berputar secara horizontal dan satu set pisau melengkung yang berputar secara vertikal pada poros horizontal dengan kecepatan tinggi hingga 1450-3600rpm.Ada banyak jenis dan ukuran dengan volume mangkuk mulai dari 10 hingga 90kg.

Ukuran yang paling berguna untuk pengolahan ukuran kecil hingga menengah adalah 20 hingga 60 kg.Pada model yang lebih besar, kecepatan mangkuk dan pisau dapat diatur dengan mengganti gigi.Pemotong mangkok dilengkapi dengan penutup yang kuat.Tutup ini melindungi dari kecelakaan dan desainnya berperan penting dalam efisiensi proses pencacahan dengan mengarahkan aliran campuran.Jumlah, bentuk, susunan, dan kecepatan pisau merupakan faktor utama yang menentukan kinerja pemotong.Pemotong mangkuk sebaiknya dilengkapi dengan termometer yang menunjukkan suhu campuran daging di dalam mangkuk selama pemotongan.